Restaurant contacts

13А Kirovogradskaya street
Columbus shopping centre

Parking on the territory of the Columbus shopping center:
The first 15 minutes are free,
3 hours – 100 rubles, then each
subsequent hour – 100 rubles.

8 (929) 925-52-25

Daily
from 10:00 to 22:00

columbus@syrovarnya.com

Build a route

шеф-повар

Шах Цоцория

Свою поварскую карьеру начал в 2013 году, окончив кулинарный колледж КСУ №3. Первые шаги делал, как и многие, с позиции повара, но уже через год стал су-шефом в итальянском ресторане «IL Forno» напротив Храма Христа Спасителя. В 2017 году возглавил кухню «IL Forno» на Неглинной, а с 2022 по 2025 годы руководил кухней флагманского ресторана «IL Forno» на Кутузовском проспекте.

Любовь к кулинарии появилась ещё в детстве. Дедушка был шеф-поваром легендарного ресторана «Гагрипш» в Гаграх, мама готовила дома так, что запахи сводили с ума. Эти впечатления стали фундаментом будущей профессии.

Сегодня, будучи шеф-поваром ресторана «Сыроварня» в ТРЦ «Columbus», Шах уверен: готовить вкусную еду — это не только мастерство, но и особая забота о госте. В каждом блюде он старается сохранить тепло семейной кухни и показать, как из простых, натуральных продуктов рождаются большие вкусы.