ул. Усачева, д. 26
2-й этаж Усачевского рынка
Сыроварня Усачевский рынок
ул. Усачева, д. 26
2-й этаж Усачевского рынка
Пн, Вт, Ср, Чт: 11:00—23:00
Пт: 11:00—23:59
Сб: 10:00—23:59
Вс: 10:00—23:00
Парковка на территории Усачевского рынка:
10 минут – бесплатно,
далее – 400 рублей / час
Усачевский рынок – это не только один из старейших гастрономических кластеров Москвы, но и современное пространство в самом центре города, ставшее точкой притяжения для сотен тысяч москвичей. Ресторан Сыроварня, расположившийся на втором этаже рынка, стал одним из ключевых его резидентов: сюда приходят семьи с детьми и деловые люди, здесь комфортно и тем, кто празднует важное событие в компании друзей, и тем, кто пришел на романтическое свидание или переговоры. В меню – итальянские блюда в деревенском стиле, которые готовят на открытой кухне, сочетая сезонные продукты и фирменную классику.
шеф-повар
Игорь Дорожкин
Игорь родился в живописном городе Ургенч в Узбекистане. Именно там в окружении богатых гастрономических традиций и ярких ароматов восточных базаров начался его путь к большой кулинарии.
За плечами шефа более 18 лет профессионального опыта на лучших кухнях. Значимой вехой в карьере Игоря стала работа в классических итальянских ресторанах. Там он до тонкостей изучил средиземноморскую гастрономию, которая органично переплелась с его личным кулинарным видением и легла в основу работы в «Сыроварне».
Главный девиз Игоря на кухне звучит предельно просто и бескомпромиссно: «Главное — чистый вкус продукта». Он убежден, что по-настоящему хорошая еда не нуждается в маскировке сложными соусами или лишними деталями. Продукты должны говорить сами за себя — особенно когда речь идет о нежнейших сырах собственного производства.
Сайт использует файлы cookie, продолжая пользоваться сайтом, вы даете согласие на их хранение и обработку. В случае несогласия с обработкой ваших персональных данных вы можете отключить сохранение cookies в настройках вашего браузера.Пользовательское соглашение
