15 и 16 сентября в «Сыроварне» Красноярск прошли встречи для СМИ, гастрономических проектов и блогеров, посвящённые свежим сырам собственного производства.

Гости побывали в сырном цеху, узнали, как молоко превращается в сыр и что такое технология pasta filata. Во время практической части участники сами приготовили страчателлу и собрали собственную буррату, а затем увидели, как профессиональный сыровар работает с сырной массой и формует моцареллу.

Продолжением встречи стала дегустация блюд с сырами собственного производства — моцареллой, страчателлой, бурратой, скаморцей, качоттой и другими сырами из нашего цеха.

В «Сыроварне» Красноярск свежие сыры делают ежедневно прямо внутри ресторана. Поэтому путь от сыроваренного цеха до стола гостя занимает буквально несколько метров.