Весеннее обновление в «Сыроварне»
26.02.2026В «Сыроварне» наступила пора весеннего преображения, и мы добавили в меню несколько ярких, по-настоящему весенних позиций.
Капрезе
Сочные томаты и нежная домашняя Моцарелла — идеальный дуэт, который, казалось бы, едва ли можно усилить. Но мы решили расставить ненавязчивые акценты и дополнили знаковое комбо базиликом, сладкими черри и ароматным песто, который с любовью готовим своими руками. Получилось сбалансировано и по-весеннему свежо.
Зеленый хумус с брынзой
Весной как никогда хочется легких и ярких блюд, заряжающих энергией после затяжной зимы. Так в меню появился нежный зеленый хумус, в котором считывается фирменный почерк «Сыроварни». К классической рецептуре мы добавили шпинат и брынзу, а текстуру сделали практически невесомой. Финальные штрихи в виде оливок и черри — получилась идеальная весенняя закуска.
Крем из печеных баклажанов
Блюда на открытом огне — одна из визитных карточек «Сыроварни». И крем из печеных баклажанов определенно займет почетное место в их ряду. Мы выпекаем баклажаны на открытом огне, перетираем их до воздушной консистенции и подаем с фирменной фокаччей из дровяной печи, пряными травами и тремя видами томатов (вялеными, черри и узбекскими) — на контрасте вкусов и текстур вкус баклажанов раскрывается особенно ярко.
Запеченный Халлуми с томатами и базиликом
Для этого блюда Халлуми мы запекаем с ароматными черри прямо в домашнем томатном соусе — так сладость помидоров проявляется ярче, оттеняя сливочную нежность сыра ручной работы. Тонкие травяные ноты песто и свежего базилика дополняют это сочетание вкусов и придают блюду весеннюю свежесть.
Сайт использует файлы cookie, продолжая пользоваться сайтом, вы даете согласие на их хранение и обработку. В случае несогласия с обработкой ваших персональных данных вы можете отключить сохранение cookies в настройках вашего браузера.Пользовательское соглашение
