Первое авторское обновление, разработанное бренд-шефом Алексеем Медведевым, всё лето радовало гостей флагманской «Сыроварни», а осенью было запущено уже по всей сети. Среди бестселлеров Chef’s, которые с 1 октября доступны к заказу во всех ресторанах бренда, — томленая грудинка с тартаром из баклажана, треска с мини-овощами по-неаполитански, долгожданный сырбургер и запеканка с топленым молоком.

Гости флагманской «Сыроварни» также могут оценить мастерскую работу с томлением — излюбленной техникой Алексея Медведева, которая доведена до идеала в говяжьем ребре с арбузной редькой и цыпленке в бульоне с мини-овощами. Тема овощей продолжается в салатах: в дополнение к знаковым салатам с сыром, которыми славится бренд, в меню Chef’s появился изысканный салат с осьминогом и печеным картофелем, играющий на контрасте текстур, вкусов и ароматов.

Особое внимание Алексей Фролов уделил десертам: только здесь гости могут попробовать нежную кокосовую панна-котту с ягодными соусом и свежей клубникой и карпаччо из манго, украшенное шариком домашнего лаймового сорбета и эспумой из лесных ягод. Это не просто идеальная пара для ароматного кофе или сладкая точка вкусного ужина, а настоящее произведение кулинарного искусства.