бульвар Строителей, 16
Сыроварня Кемерово
бульвар Строителей, 16
Пн, Вт, Ср, Чт: 09:00—23:00
Пт: 09:00—23:59
Сб: 10:00—23:59
Вс: 10:00—23:00
Бесплатная парковка возле ресторана
«Сыроварня» в Кемерово — это сервис с теплотой, кухня с характером и вкус, в который невозможно не влюбиться. В ресторане продумано все для комфорта гостей: большой зал на 250 посадочных мест, отдельный VIP-зал для особенных мероприятий, просторная детская комната. У входа расположилась Лавка с фирменными десертами, хлебом и сырами собственного производства, за созданием которых можно наблюдать прямо во время визита. В интерьере используются природные материалы и уникальные петроглифы — древние рисунки в камне, в которых оживает культура и история Сибири. В ресторане сохранилась историческая основа постройки, бережно отреставрированы стены и пол.
Шеф-повар
Антон Новоселов
Антон посвятил гастрономии более 20 лет, пройдя профессиональный путь от повара горячего цеха до шеф-повара и операционного руководителя. За это время он запустил несколько успешных проектов в Кузбассе, в том числе ресторан «Сыроварня».
Профессиональный опыт Антона включает стажировки у известных шефов Фредерика Андрие и Роберто Маццеи, а также участие в профессиональных сообществах «Сибирская гильдия шеф-поваров» и Chefs Team Russia. Такой опыт сформировал его подход к кухне, в основе которого — глубокое понимание технологий, внимание к продукту и стремление к стабильности вкуса.
Для Антона неизменное качество каждого блюда начинается с самого продукта. Поэтому он лично контролирует процесс производства сыров, уделяя особое внимание технологии и качеству ингредиентов. Его вдохновляют итальянские гастрономические традиции, локальные фермерские продукты и поиск новых вкусовых сочетаний. Для Антона кухня — не просто профессия, а образ жизни, в котором важны постоянное развитие, внимание к деталям и любовь к своему делу.
Забронировать стол
Выберите время и дату, чтобы в самый важный момент быть уверенными в наличии места в любимом ресторане
Сайт использует файлы cookie, продолжая пользоваться сайтом, вы даете согласие на их хранение и обработку. В случае несогласия с обработкой ваших персональных данных вы можете отключить сохранение cookies в настройках вашего браузера.Пользовательское соглашение
