Сыроварня Саранск
₽₽₽
Контакты ресторана
проспект Ленина, 5
Шеф-повар
Алексей Елизаров
Начало карьеры в 2003 году ознаменовалось для Алексея Елизарова работой пиццайоло. Разносторонний опыт позволил освоить различные специализации: от повара горячего цеха до специалиста заготовочного производства, от мастера мангала до руководителя кухни. Уже в 2008 году Алексей занял позицию шеф-повара в развлекательном клубе на 350 посадочных мест.
Профессиональный рост продолжался в различных заведениях города: от ресторанов до отелей и ночных клубов. Каждый новый проект приносил бесценный опыт и расширял горизонты кулинарного мастерства.
Обмен опытом стал важной частью развития. Работая с талантливыми шеф-поварами и бренд-шефами, он перенимал лучшие практики и совершенствовал своё мастерство. Стажировки в Санкт-Петербурге и Москве позволили познакомиться с передовыми технологиями и подходами в ресторанном бизнесе.
Признание мастерства пришло в 2018 году, когда Алексей стал членом Гильдии шеф-поваров России. В том же году ему выпала честь участвовать в организации питания для спортивных команд и болельщиков во время Чемпионата мира по футболу.
«Главная награда для меня — это не медали и дипломы, а пустые тарелки. Ведь нет лучшей оценки труда повара, чем полное удовлетворение гостей ресторана», — говорит Алексей.
Галерея
Ресторан «Сыроварня» в Саранске — это уютное место в самом центре города, где гастрономические традиции сочетаются с теплом домашней атмосферы. Пространство ресторана занимает три этажа и вмещает до 235 гостей. В интерьере — натуральное дерево, живая зелень, мягкий свет и уют, располагающий к отдыху. У ресторана есть свой сыроваренный цех, кондитерская и лавка, где можно приобрести хлеб, домашний сыр и другие продукты.. Для особых мероприятий и встреч предусмотрены три уютные VIP-комнаты, а также возможность организации банкетов и торжеств любого формата. «Сыроварня» — это не просто ресторан, а живое пространство, где царит атмосфера тепла, вкуса и заботы о каждом госте.
