Картофельная вафля с тар-таром из лосося, авокадо и муссом и Пармезана

Картофельная вафля (пшеничная мука, сливики 33%, картофель, сыр моцарелла для пиццы, яйцо, крахмал, разрыхлитель, соль, сахар, сухой чеснок, сливочное масло 82,5%, растительное масло), авокадо хасс, лосось, огурец, дижонская зерновая горчица, каперсы, соль, масло оливкове, мусс из пармезана(сливки 33%, пармезан, соль), зеленое масло, рукола, перец молотый