Лопатка ягненка со шпинатом и вялеными томатами

Лопатка ягненка томленая (ягненок лопатка н/к, соль морская, лавровый лист, перец горошек душистый), картофель запеченный, помидоры вяленые (помидоры, чеснок, масло оливковое, соль морская, сахарная пудра, тимьян, орегано, перец черный), шпинат свежий бланшированный, масло сливочное 82,5%, соус порто (соус демиглас, портвейн, лук красный, чеснок, масло подсолнечное, соль морская, сахар песок, тимьян), чеснок, розмарин свежий, соль морская