Круассан с тамбовским окороком, козьим муссом, руколой и соусом голландез

Круассан (мука пшеничная, дрожжи, яйца куриные, молоко 3,2%, масло сливочное 82%, сахар. песок, сливки 33%, соль), окорок тамбовский, мусс козий (сыр козий, сливки 33%, соль, перец, масло оливковое), яйцо куриное, соус (масло сливочное 82%, яйца куриные, сок лимона, соль), рукола свежая